沖繩素食料理的好味道

「大自然長壽飲食法」是長壽的秘訣。浮島花園使用沖繩當地的有機蔬菜和穀物，製作出義式、法式和亞洲料理，展現與大自然和平共存的態度。

浮島花園有名的素塔可飯使用沖繩的島豆腐（Shima Dofu）和石垣島有機農場的米烹製而成，這種有機的米30多年來從不使用農藥。沐浴在沖繩陽光下的島蔬菜，也是浮島花園時常用在有機辣咖哩飯的食材。店裡素漢堡的「肉排」更是使用在地大麥所製作，也是店內其中一道美味佳餚。

浮島花園不只希望能做出好吃又健康的餐點，支持在地生產以刺激消費，並加強與在地農民連繫，也都是浮島花園的目標。浮島花園以合理的價格向在地農民購買農產品，推出孩童的務農體驗活動，藉此幫助當地農業永續發展。

浮島花園的老闆娘中曾根直子說：「我相信有很多機會，能讓我們用食物連結人與地，形成一個社群。我希望大家能嚐到吸收沖繩日月精華、富含營養與礦物質的島蔬菜。我希望大家能多想想眷顧著我們飲食的自然環境，更希望浮島花園能帶給每個人力量」。

浮島花園的料理，充滿著日本俗語「溫故知新」（Onkochishin）的智慧，將素食餐點發揚到以前的經典料理，讓每個人都能認識到新興素食的美味。沖繩有各種美食可品嚐，所以不妨可以到處看看，一嚐這些美食的好味道！浮島花園店內也有販售嚴選的新鮮蔬菜與食材，是非常棒的伴手禮。